Come molti sapranno il termine grasso nei due giorni di Carnevale, martedì e giovedì, indica un periodo in cui venivano consumati cibi particolarmente nutrienti, o dolciumi, o grassi. Questo perché il periodo dei sette giorni grassi precedono, e terminano con il martedì grasso, il periodo di Quaresima dove ci si dovrebbe dedicare alla purificazione e ad un cibo più magro. I sette giorni grassi diventavano quindi un'occasione per svuotare tutte le dispense di questi cibi in preparazione del periodo di quaranta giorni in attesa della Pasqua.
A Venezia, però, il significato di questo det
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